Corte versátil e naturalmente macio, com sabor suave e textura consistente.
Indicado para grelha, forno ou defumação, absorve bem temperos e realça aromas sutis.
O equilíbrio entre suculência e estrutura o torna ideal para preparos variados.
Harmoniza com: Vinho Merlot, molho de mostarda e arroz de cogumelos.
