Etapa 1: Preparar as Batatas

1. Comece pelas batatas inglesas. Descasque-as e rale finamente.
2. Em uma panela com água quente, adicione as batatas raladas e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
3. Após esse tempo, desligue o fogo e escorra bem as batatas para retirar o excesso de água.

Etapa 2: Fritar o Bacon

1. Em uma frigideira antiaderente, adicione um pouco de azeite e frite o bacon em cubos até que fique bem dourado e crocante.
2. Quando o bacon estiver quase pronto, adicione a cebola picada e continue fritando até que a cebola fique macia e dourada.
3. Adicione a salsinha picada a gosto, misture bem e reserve.

Etapa 3: Preparar a Camada de Batata

1. Na mesma frigideira (sem retirar a gordura do bacon), adicione um pouco mais de azeite e manteiga.
2. Coloque uma camada uniforme de batatas cozidas e raladas, distribuindo bem pela frigideira.
3. Cozinhe em fogo médio para que a batata fique crocante na base.

Etapa 4: Adicionar o Recheio

1. Espalhe o recheio de bacon, cebola e salsinha sobre a camada de batata.
2. Depois, adicione a mussarela (150g), espalhando-a uniformemente.
3. Cubra com uma nova camada de batatas cozidas.

Etapa 5: Compactar as Camadas

1. Pressione suavemente a camada superior de batatas com uma espátula ou colher para compactar o prato e dar forma.
2. Tempere com sal a gosto e adicione noz-moscada, caso deseje, para um toque especial.

Etapa 6: Fritar o Outro Lado

1. Com a ajuda de uma espátula, solte as laterais e o fundo da frigideira aos poucos.
2. Quando o fundo da camada de batata estiver dourado e firme, use um prato grande para virar o prato.
3. Coloque o prato por cima da frigideira e gire com cuidado para que a camada vire e continue fritando do outro lado.
4. Deixe dourar e ficar crocante.

Etapa 7: Finalização

1. Quando o prato estiver dourado e crocante dos dois lados, retire da frigideira e sirva imediatamente.
2. Pode ser cortado em fatias e servido como acompanhamento ou prato principal.