Etapa 1: Preparar o Macarrão

1. Cozinhe o macarrão fusilli conforme as instruções do pacote, escorra e deixe esfriar em uma travessa.

Etapa 2: Preparar a Mortadela

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione a mortadela tipo bologna cortada em cubos.
2. Deixe dourar e caramelizar, mexendo ocasionalmente, até que os cubos fiquem crocantes.

Etapa 3: Preparar a Mistura

1. Enquanto a mortadela doura, em uma tigela grande, adicione o macarrão já cozido, o tomate e a cebola roxa picados, as ervilhas, as passas, a salsinha, a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
2. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

Etapa 4: Finalizar a Salada

1. Adicione o azeite, a maionese e o creme de leite à mistura e mexa até que fique homogêneo.
2. Coloque a mistura de macarrão em uma travessa ou refratário.

Finalização:

1. Cubra com os cubos de mortadela dourada e finalize colocando a batata palha por cima e ao redor para adicionar crocância.
2. Sirva imediatamente e aproveite!

Dica: Para um toque ainda mais especial, sirva com uma salada verde para equilibrar o sabor!