Etapa 1: Preparar o Lombo Suíno

1. Corte o Lombo Suíno Nutrili em cubos, mantendo a gordura.
2. Em uma panela grande, aqueça a manteiga com um fio de azeite para evitar que a manteiga queime.
3. Coloque o lombo na panela e tempere com pimenta calabresa, sal e páprica defumada. Mexa bem.

Etapa 2: Cozinhar os Ingredientes

1. Adicione a cebola picada e deixe fritar por cerca de 5 minutos, até dourar.
2. Enquanto isso, corte o abacaxi ao meio, no sentido do comprimento, sem danificar a casca. Retire o miolo com cuidado, corte-o em cubos e reserve a casca e os pedaços.
3. Adicione os cubos de abacaxi à panela com o lombo e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e deixe ferver por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Acrescente salsinha picada e noz-moscada ralada a gosto. Deixe ferver por mais 2 a 3 minutos e desligue o fogo.

Etapa 3: Rechear as Cascas de Abacaxi

1. Coloque as cascas de abacaxi em um refratário e, com a ajuda de uma concha, recheie-as com a mistura de lombo, abacaxi e creme de leite.
2. Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o recheio.

Etapa 4: Gratinar no Forno

1. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até que o queijo fique dourado e gratinado.
2. Retire do forno e finalize com mais salsinha, se desejar.

Finalização:

1. Sirva imediatamente e aproveite esse delicioso prato!