Costelinha Nutrili com Requeijão de Corte

Lista de Ingredientes

ngredientes para a Costelinha Suína:

  • 2kg de costelinha suína Nutrili
  • 350g de requeijão de corte
  • Azeite (quanto baste para untar e dourar)
  • Batatas (quantidade a gosto para acompanhamento)

Ingredientes para os Temperos:

  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de café de tomilho
  • 1 colher de café de erva-doce
  • 1 colher de sopa de alho em pó
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • 1/2 colher de sopa de sal (ajustar a gosto)
  • 2h a 2h 30min
  • 6 porções
Fácil

modo de preparo

Preparando a Costelinha:

  1. Misture os temperos: Em um recipiente, coloque a páprica defumada, pimenta calabresa, tomilho, erva-doce, alho em pó e o sal. Misture bem e reserve.
  2. Prepare a assadeira: Abra uma folha de papel alumínio grande o suficiente para envolver completamente a costelinha. Forre uma assadeira com o papel alumínio, com o lado brilhante virado para fora.
  3. Tempere a costelinha: Coloque a costelinha na assadeira e regue com um pouco de azeite sobre a carne (tanto por cima quanto por baixo) para ajudar os temperos a aderirem melhor.
  4. Aplique os temperos: Despeje a mistura de temperos por baixo da costelinha e espalhe bem, garantindo que cubra toda a carne. Vire a costelinha e faça o mesmo com o restante dos temperos, espalhando-os igualmente sobre o outro lado.
  5. Feche o papel alumínio: Dobre as bordas do papel alumínio para fechar bem, criando uma embalagem hermética para a carne. Certifique-se de que o lado brilhante do papel alumínio esteja voltado para dentro, em contato com o alimento.
  6. Adicione água: Para manter a umidade e evitar que o papel alumínio queime, adicione um pouco de água na base da assadeira (fora do papel alumínio, ao redor da carne).
  7. Assando a costelinha: Leve a costelinha ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 1h30 a 2 horas, dependendo do tamanho da peça. Após esse tempo, retire a costelinha do forno e remova o papel alumínio.

Preparando as Batatas e o Requeijão:

  1. Prepare as batatas: Enquanto a costelinha assa, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem parcialmente cozidas (não deixe que fiquem totalmente moles). Depois, escorra e reserve.
  2. Prepare o requeijão: Fatie o requeijão de corte com aproximadamente 1 dedo de espessura e reserve.
  3. Monte o prato: Coloque a costelinha assada em outro refratário e acomode as batatas ao redor da carne. Regue as batatas com azeite e tempere com um pouco de tomilho a gosto.
  4. Adicione o requeijão: Coloque as fatias de requeijão por cima da costelinha, espalhando-as uniformemente. Regue com mais um pouco de azeite por cima.

Finalizando no forno:

  1. Leve o refratário ao forno novamente por 10 a 15 minutos, ou até que o requeijão comece a derreter e fique levemente dourado.

Servindo:

  1. Após retirar do forno, fatie a costelinha com cuidado e sirva junto com as batatas douradas e o requeijão derretido.
    Aproveite a refeição e delicie-se!

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