Corte macio, de fibras curtas e marmoreio marcante, que garante sabor intenso e principalmente suculência.
Muito versátil, mais indicado para churrasqueiras e parrillas. Vai bem também na air fryer. O Ancho conserva seus sucos e aroma mesmo em pontos mais altos.
Um corte equilibrado, que combina maciez e sabor a cada mordida.
Harmoniza com: Vinho Malbec, chimichurri e legumes grelhados.
