Descasque e corte as batatas em rodelas.

Cozinhe as batatas em água com sal (não as deixe cozinhar muito para não se desfazerem).

Coloque as batatas numa assadeira.

Adicione o bacon em cubos junto das batatas.

Espalhe o queijo por cima das batatas e do bacon e polvilhe tudo com orégano.

Deite um fio de azeite por cima e leve ao forno quente, durante alguns minutos (o suficiente para tostar o bacon e o queijo).