1 – Em uma tigela, misture todos os temperos

2 – Corte a barriga suína na horizontal e verticalmente com o lado da pele para baixo. Os cortes devem ter 1 cm de profundidade no máximo

3 – Aplique a mistura de especiarias secas uniformemente sobre a barriga de porco. Certifique-se de que entre em todas as fendas das fatias que fizemos. Não aplique no lado do couro

4 – Dobre uma folha de papel alumínio até aproximadamente a mesma altura da barriga de porco, dobre a bordas e cantos para cima para formar um prato e coloque a carne dentro do papel. Certificar-se de que o lado da pele está voltado para cima

5 – Pincele uma camada de vinagre branco no couro e, em seguida, polvilhe uma pitada de sal. O vinagre branco ajudará a remover a umidade

6 – Preaqueça a air fryer a 105°c, cozinhe por 1 hora até que o couro da barriga esteja seco. Dessa forma, ele ficará crocante

7 – Depois de uma hora, retire. Aplique uma camada de óleo de cozinha na pele. Volte para a air fryer e aumente a temperatura para 200°c por 30-35 minutos. Nessa etapa, é bom dar uma olhada após 15 minutos

8 – Retire a barriga do forno e deixe-a esfriar antes de cortá-la em pedaços pequenos

9 – Sirva imediatamente

Dica: Se não tiver ou não encontrar todos os temperos, pode usar somente sal e pimenta do reino, mas é importante usar a mesma técnica para a temperagem